- Faser und Verdauung
- Gluten- und Weizenintoleranz
- Digestive Probleme begrenzen
- Empfohlene Vollkornaufnahme
Entscheiden Sie sich für Vollkornprodukte über raffinierte Körner für die meisten gesundheitlichen Vorteile.
Essen mehr Vollkornprodukte können helfen, das Risiko von Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes zu senken, und es leichter für Sie, ein gesundes Gewicht zu halten, nach einem Artikel in der Mai 2011 Ausgabe von "The Journal of Nutrition" veröffentlicht Manche Menschen haben Schwierigkeiten, bestimmte Arten von Vollkornprodukten zu verdauen.
Faser und Verdauung
Faser selbst wird nicht verdaut, obwohl Bakterien in Ihrem Dickdarm etwas von der Faser brechen können, die Sie verbrauchen. Faser hilft, Ihr Verdauungssystem gesund zu halten und das Risiko von Verdauungsproblemen wie Verstopfung und Divertikulose zu begrenzen. Es verlangsamt auch die Entleerung Ihres Magens, so dass Sie sich länger satt fühlen und Ihren Stuhl weich machen, während Sie mehr Volumen hinzufügen, wodurch Sie leichter passieren können.
Gluten- und Weizenintoleranz
Während die meisten Menschen nicht viel Schwierigkeiten bei der Verdauung von Vollkornprodukten haben werden, haben manche Menschen Krankheiten wie Glutenintoleranz, Zöliakie und Weizenallergien, die dazu führen können, dass sie beim Verzehr bestimmter Vollkornprodukte negative Auswirkungen haben. Glutenintoleranz verursacht Verdauungsbeschwerden, wie Blähungen, Gas und Durchfall, während Zöliakie eine ernstere Erkrankung ist, bei der Gluten das Immunsystem dazu bringt, den Dünndarm anzugreifen. Gluten ist in Gerste, Roggen und Weizen enthalten, Getreide oft in Vollkornprodukten enthalten. Eine Weizenallergie verursacht eine Reaktion des Immunsystems, die Ausschlag, Schwellungen und Atembeschwerden umfassen kann.
Digestive Probleme begrenzen
Mehr Ballaststoffe können Verdauungsbeschwerden verursachen, einschließlich Blähungen, Gas und Verstopfung, bis sich das System daran gewöhnt hat. Sie können diese Symptome begrenzen, indem Sie die Menge an Ballaststoffen, die Sie konsumieren, schrittweise erhöhen und dafür sorgen, dass mehr Wasser getrunken wird. Vermeiden Sie Vollkornprodukte, die bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Allergie unerwünschte Wirkungen haben. Menschen mit Glutenintoleranz oder Zöliakie können immer noch Vollkornprodukte essen, die kein Gluten enthalten, wie brauner Reis, Amaranth, Quinoa, Teff, Buchweizen, Flachs, Hirse, Sorghum und Kascha.
Empfohlene Vollkornaufnahme
Vollkorn enthält mehr Ballaststoffe, sowie mehr Vitamine und Mineralien als raffinierte Körner, weshalb die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 empfehlen, dass mindestens die Hälfte der Körner, die Sie essen, aus Vollkornprodukten bestehen sollten. Suchen Sie nach Lebensmitteln mit einem Vollkorn, die zuerst auf dem Zutatenetikett aufgeführt sind, verwenden Sie beim Backen Vollkornmehl anstelle von Allzweckmehl und wählen Sie Lebensmittel mit mindestens 2 Gramm Ballaststoffen pro Portion.
FAQ - 💬
❓ Sind Kerne schwer verdaulich?
👉 Die Vergiftung vom Darm ŸBestimmte Nahrungsmittel sind schwer verdaulich (rohe Körner, grobes Vollkornbrot, Salate, Nüsse, Fett-Gebratenes u.a.).
❓ Sind Körner verdaulich?
👉 Die meisten Körner, wie z.B Weizen und Mais, sind im rohen Zustand nicht essbar. Fräsen und Mahlen sind zwei notwendige Verarbeitungsverfahren, die durch die Verwandlung von Körnern in verschiedene Mehlsorten dafür sorgen, dass Körner verdaulich wird.
❓ Wieso werden Körner nicht verdaut?
👉 Um das Maiskorn herum befindet sich eine harte, wasserdichte Schutzschicht aus einem Stoff namens Cellulose. Cellulose ist so hart, dass die Verdauungssäfte im Magen sie nicht auflösen können. Das Maiskorn ist damit unverdaulich.
❓ Sind Körner schlecht für den Darm?
👉 Bislang sei man davon ausgegangen, dass unvollständig oder nicht verdaute Nahrungspartikel die Darmwand mechanisch schädigen. „Die Theorie, dass sich Nüsse und Körner in den Divertikeln festsetzen und die Darmschleimhaut abreiben, ist offensichtlich falsch - möglicherweise schützen sie sogar davor.
❓ Wie lange bleiben Körner im Darm?
👉 Die Verdauung von Getreide dauert länger Getreide wie brauner Reis, Buchweizen und Hafer brauchen etwa eineinhalb Stunden, um aus dem Magen zu gelangen, während Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Linsen, Bohnen usw. noch mehr Zeit in Anspruch nehmen – etwa zwei Stunden.
❓ Was liegt abends nicht schwer im Magen?
👉 Einig ist man sich hingegen darüber, dass das Abendessen vorzugsweise leicht verdaulich sein darf. Darunter fallen gedünstete Gemüsesorten ebenso wie helle Fleischarten, nährstoffreiche Brotsorten oder klare Brühen.
❓ Wie werden Körner verdaut?
👉 Verdauung nur durch gutes Kauen Durch das Zerkauen der harten Schale kann der Körper die im Korn enthaltene Stärke recht gut verdauen. Ausgeschieden werden nicht mehr die ganzen Körner, sondern lediglich die Schale aus Cellulose.
❓ Welche Körner blähen?
👉 Dabei bilden die Bakterien vor allem aus komplexen Kohlenhydraten Gase. Das sind in erster Linie Weizenkleie, Kohl und Hülsenfrüchte. Tatsache: Wer sich vorbildlich gesund ernährt – morgens Müsli, mittags Salat, abends Kohlrabi-Auflauf mit Körnern –, leidet deshalb besonders häufig unter Blähungen.
❓ Was bewirken Körner im Darm?
👉 Es gibt aber noch mehr, was man tun kann, um die Verdauung auf Vordermann zu bringen. Körner und Co. Ballaststoffe in der Nahrung binden Wasser und Giftstoffe, beeinflussen die Stuhlkonsistenz und regen die Peristaltik an.
❓ Ist ein Rührei leicht verdaulich?
👉 Ohne diese kalorienreichen Beilagen ist das Rührei auch sehr gut verdaulich. Eier enthalten viele Vitamine und reichlich Spurenelemente und Mineralstoffe. Hier sind vor allem Vitamin A, E und B5 sowie Natrium, Calcium, Magnesium und Kalium hervorzuheben.
❓ Ist Ei gut für den Magen?
👉 Betroffene entwickeln nach dem Verzehr womöglich Blähungen, Krämpfe, Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. Eier sind gut verdaulich, sollten bei Durchfall aber vermieden werden.
❓ Ist Popcorn schwer verdaulich?
👉 Popcorn ist auch als schwer verdauliches Nahrungsmittel bekannt. Wenn Sie feststellen, dass Sie nicht in der Lage sind, es auch in kleineren Mengen zu verarbeiten, ist es am besten, Mais zu vermeiden.
❓ Wie kann man eine leichtere Verdauung vorbereiten?
👉 Wie man es für eine leichtere Verdauung vorbereitet: Das Schälen und Essen einer Banane ist die einfachste und natürlichste Art, sie zu essen, und bietet die beste Chance, dass sie Ihre Verdauung nicht stört. Je mehr Sie die Banane kochen oder mit anderen Lebensmitteln kombinieren, desto größer ist die Chance, dass sie schwerer verdaulich wird.
❓ Wie kann man Maiskörner gesund verdauen?
👉 Schlucken Sie Maiskörner unzerkaut herunter, durchwandern diese den Verdauungstrakt unbeschadet. Damit Ihr Körper von den gesunden Inhaltsstoffen von Mais profitiert, müssen Sie die Körner gründlich kauen. Durch das Zerkauen der harten Schale kann der Körper die im Korn enthaltene Stärke recht gut verdauen.
❓ Warum ist das Verdauungssystem so wichtig?
👉 Das Verdauungssystem ist so wichtig für Ihre allgemeine Gesundheit und Ihr Wohlbefinden, dass es in Ihrem besten Interesse ist, es mit Nahrungsmitteln, die Sie gut vertragen, optimal funktionieren zu lassen.
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