- Herz Gesundheit
- Unterstützung des Immunsystems
- Schilddrüse und Blutzucker-Verordnung
- Gewichtsverlust
- Wie man Kokosnussöl verwendet
Kokosnussöl ist in tropischen Kulturen ein Grundnahrungsmittel.
Kokosöl wird aus der Frucht der Kokospalme gewonnen, die in tropischen und subtropischen Regionen vorkommt. Es ist eine der reichsten Quellen von Fettsäuren mittlerer Kettenlänge, auch als mittelkettige Triglyceride oder MCTs bekannt. Früher wurde angenommen, dass dieses Öl aufgrund seines hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren gesundheitsschädlich ist. Das zunehmende Interesse hat jedoch dazu geführt, dass die Forschung ihre möglichen gesundheitlichen Vorteile untersucht hat.
Herz Gesundheit
Gesättigtes Fett ist ein bekannter Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Obwohl Kokosnussöl reich an gesättigten Fettsäuren ist, liegt es in Form von kurz- und mittelkettigen Fettsäuren vor, die im Körper anders behandelt werden als ihre langkettigen Gegenstücke, Triglyceride. Beobachtungen, die von Dr. Weston Price in den 1930er Jahren gemacht wurden, dass die südpazifischen Inselbewohner signifikant niedrigere Raten von Herzkrankheiten hatten, obwohl sie eine Diät mit hohem Kokosöl gegessen hatten, veranlassten weitere Untersuchungen. Neuere Forschungen haben gezeigt, dass Kokosöl "gutes" HDL-Cholesterin steigert, nicht den Gesamtcholesterinspiegel erhöht und weit weniger schädliche freie Radikale produziert, als Raps und Olivenöle beim Erhitzen tun. Eine Komponente von Kokosöl namens Laurinsäure ist verantwortlich für die Erhöhung der positiven HDL-Cholesterin, was darauf hindeutet, dass Kokosöl Herz schützen kann.
Unterstützung des Immunsystems
Laut einem Übersichtsartikel, der im "Indian Coconut Journal" veröffentlicht wurde, unterstützt Kokosöl das Immunsystem, indem es krankheitsauslösende Eindringlinge wie Bakterien, Hefen, Pilze und Viren abwehrt. Das Öl kann Viren einschließlich HIV, Masern, Herpes-simplex-Virus 1 und Cytomegalovirus bekämpfen. Kokosnussöl kann auch die Immunfunktion unterstützen, indem es Entzündungen reduziert und die Reparatur und Heilung von Geweben fördert.
Schilddrüse und Blutzucker-Verordnung
Kokosöl unterstützt die Funktion der Schilddrüse, indem es den Stoffwechsel anregt und die Energie und Ausdauer erhöht. Die MCTs in Kokosöl fördern die Umwandlung von T4-Schilddrüsenhormon in die T3-Form, die vom Körper aktiv genutzt wird. MCTs werden schnell und einfach von der Leber verbrannt, ähnlich wie Kohlenhydrate, aber ohne Insulin-Spike. So kann Kokosöl helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.
Gewichtsverlust
Die MCTs in Kokosnussöl werden schnell verdaut und für Energie genutzt. Dies ist eine einzigartige Eigenschaft, da andere Fettarten wie langkettige Triglyceride vorzugsweise im Körper gespeichert werden. Daher bewirkt Kokosöl eine Steigerung des Stoffwechsels, die den Gewichtsverlust und die fettfreie Körpermasse fördert. Dieser Gewichtsverlust kann in der Bauchregion, aus der Fett in der Regel schwieriger zu vergießen ist, auffälliger sein.
Wie man Kokosnussöl verwendet
Im Gegensatz zu Pflanzenölen wie Olivenöl ist Kokosnussöl beim Erhitzen während des Kochens stabil. Daher ist es nicht anfällig für oxidative Schäden, die toxische Verbindungen und Transfette produzieren. Es kann in fester oder flüssiger Form gekauft werden und kann zum Sautieren von Gemüse, zum Backen, als Brotaufstrich oder zu Haferflocken und Smoothies verwendet werden. Kokosnussöl ist eine großartige Alternative zu pflanzlichen Ölen, Butter oder Margarine.
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