Wenn Sie gegrilltes Lachsfilet mit bestimmten Gemüsesorten kombinieren, bekommen Sie noch mehr Phosphor.
Sie benötigen Phosphor hauptsächlich, um Ihre Knochen und Zähne stark zu halten, aber er spielt auch eine Rolle bei der Immungesundheit, Nierenfunktion, Muskelkontraktion und Stoffwechsel. Lachs steht ganz oben auf der Liste der phosphorreichen Lebensmittel. Sie erhalten einen großen Teil Ihres täglichen Phosphorbedarfs nur aus einer Portion Ihres Lieblingsfisches.
Menge in Lachs
Der Phosphorgehalt variiert zwischen den Lachsarten. Sie erhalten eine große Menge Phosphor aus Rotlachs. Ein 5 1/2 Unzen Filet enthält fast 430 Milligramm des Minerals. Wenn Sie in Not sind und in Ihrem Rezept Dosenlachs verwenden müssen, werden Sie immer noch viel Phosphor bekommen. Drei Unzen rosa Dosenlachs bieten 280 Milligramm Phosphor. Geräucherter Pacific Chinook Lachs bietet viel weniger, etwa 140 Milligramm in einer 3-Unzen Portion.
Erforderlicher täglicher Betrag
Sowohl Männer als auch Frauen brauchen jeden Tag die gleiche Menge an Phosphor - laut dem Linus Pauling Institut 700 Milligramm. Ihre Empfehlung ändert sich nicht, wenn Sie älter werden, noch brauchen Sie mehr, wenn Sie schwanger sind oder stillen. Wenn Sie ein gegrilltes 5 1/2-Unze-Lachsauge-Filet zum Abendessen genießen, erhalten Sie mehr als 60 Prozent Ihrer Empfehlung, nur vom Fisch allein.
Mehr bekommen
Lachs passt perfekt zu verschiedenen Gemüsesorten und Stärken. Dies sind nicht die besten Quellen für Phosphor, aber Sie erhalten immer noch eine kleine Menge, um Ihre Aufnahme zu steigern. Wenn Sie Ihr gebratenes Lachsessen mit Spargel genießen, erhalten Sie zusätzlich 30 Milligramm Phosphor aus vier Speeren. Entscheiden Sie sich stattdessen für eine gehäufte Seite von gekochtem Spinat. Eine Tasse gedämpfter Spinat liefert rund 100 Milligramm Phosphor. Angereicherter weißer Langkornreis enthält mehr als 20 Milligramm Phosphor pro 1 Tasse gekochte Portion, oder Sie können stattdessen eine Seite von Couscous machen, um ein wenig mehr von dem Mineral zu bekommen. Eine Tasse Couscous bietet 35 Milligramm Phosphor.
Gesunde Kochtipps
Da Lachse von Natur aus mager und gesund sind, sollten Sie sich an saubere Kochmethoden halten, damit Ihr Gericht nicht in Flammen aufgeht. Anstatt es in Öl zu bestreichen oder in Butter anzubraten, sprühen Sie mit Antihaft-Kochspray, bevor Sie das Filet auf den Grill legen oder es in eine heiße Pfanne geben. Als Alternative, pochieren Sie Ihre Lieblings-Lachsfilet in blubbernden natriumarmen Fischbrühe, bis es vollständig gekocht ist. Sie werden das ganze überschüssige Fett herausschneiden, während Sie Tonnen von Geschmack schleichen.
Wenn Sie essen gehen, vermeiden Sie Lachs, der zerschlagen und gebraten oder mit Paniermehl bestreut ist. Während Sie immer noch die gleiche Menge an Phosphor erhalten, werden Sie auch verbrauchen unnötige Kalorien und Fett Gramm.
FAQ - 💬
❓ Welches Fleisch hat viel Phosphor?
👉
Phosphor-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel | ||
---|---|---|
Getreideprodukte | Fleisch, Geflügel, Wurstwaren | |
Müsli | 140,0 | Rindfleisch |
Vollkornnudeln | 172,0 | Salami |
Hirse | 310,0 | Schweinefleisch |
❓ Hat Fisch viel Phosphor?
👉 Fisch: Der Phosphorgehalt von Seefischen und Süßwasserfischen liegt etwa zwischen 200 und 300 mg/100g. 200 und 370 mg/100 g; besonders phosphorhaltig ist Hirn.
❓ Wo ist am meisten Phosphor drin?
👉 LeberPhosphat ist in fast allen Lebensmitteln enthalten. Proteinreiche Lebensmittel sind meist auch phosphatreich. Gute Quellen sind u.a. Leber, Fleisch, Wurstwaren, Milch und Milchprodukte, Brot und Eier.
❓ Welche Lebensmittel enthalten wenig Phosphor?
👉 Alles Käse? Diese Käsesorten enthalten weniger Phosphat und sind aus diesem Grund zu bevorzugen:
- Frischkäse. Käsesorten mit weniger Phosphat.
- Harzer Roller. Käsesorten mit weniger Phosphat.
- Mozzarella. Käsesorten mit weniger Phosphat.
- Brie. Käsesorten mit weniger Phosphat.
- Limburger. ...
- Frischkäse. ...
- Harzer Roller.
❓ Haben Nudeln Phosphor?
👉 Nudeln bestehen zu etwa 70 % aus Kohlenhydraten in Form von Stärke. Unter den Mineralstoffen überwiegen Phosphor, Eisen und Magnesium.
❓ Haben Kartoffeln Phosphor?
👉 Im weiteren Verlauf der Vegetation führt eine gute Phosphat-Versorgung zu einer höheren Photosynthese-Leistung. Dadurch verbessern sich auch das Knollenwachstum und die Erträge pro Hektar. Kartoffeln, die gut mit Phosphat versorgt sind, haben zudem eine bessere Schalenqualität.
❓ Was soll man bei Niereninsuffizienz nicht essen?
👉 Einige rezeptfrei erhältliche Präparate können für Patienten mit chronischer Nierenerkrankung schädlich sein....Lebensmittel, die viel Phosphat enthalten, sind:
- Milchprodukte.
- Fleisch.
- Fisch.
- Vollkornprodukte.
- Bohnen und Linsen.
- Nüsse/Mandeln.
- Dunkle Schokolade/Kakao.
- Softdrinks (z.B. Cola) und Bier.
❓ Wie viel Phosphat bei Niereninsuffizienz?
👉 Die Phosphatspiegel im Blut beginnen zu steigen. Hohe Phosphat- spiegel führen zu Knochenerkrankungen und Verkalkung der Gefäße mit kardio- vaskulären Folgeerscheinungen. Die Phosphatzufuhr sollte deshalb auf <1200mg / Tag begrenzt werden. Phosphat ist in fast allen Lebensmitteln enthalten.
❓ Haben Eier viel Phosphat?
👉 Meiden Sie besonders phosphatreiche Lebensmittel wie Schmelzkäse, Streichkäse, Kochkäse, Hartkäse, Milchpulver, Kondensmilch, Eigelb, Eipulver, Hülsenfrüchte, Pilze, Wurst mit Phosphatzusatz, Fisch, Kakao, Nüsse, Kleie und Hefe.
❓ Haben Kartoffeln viel Phosphat?
👉 Für Dialysepatienten und wenn Sie Wasser einlagern gilt: Urinausscheidung in 24 Std....Kartoffeln, Nudeln und Reis.
Lebensmittel (je 100g) | Kartoffel gekocht, mit Schale |
---|---|
Eiweis (g)* | 2,1 |
NaCI (g)* | - |
Kalium (mg)* | 416*** |
Phosphat (mg)* | 50 |
❓ Welcher Fisch bei Niereninsuffizienz?
👉 Nehmen Sie davon immer nur kleinere Mengen! Schmelzkäse, Scheibletten- und Kochkäse sollten wegen der industriell zugesetzten Phosphate vermieden werden. Fisch hat generell viel Eiweiß, doch sollten Sie hier eine vernünftige Auswahl treffen: Kabeljau, Rotbarsch, Scholle und Schellfisch enthalten etwas weniger Phosphor.
❓ Was sind die Vorteile von Lachs?
👉 Lachs ist ein hervorragender Lieferant für folgende Vitamine. Außerdem gibt es – verglichen mit anderen vegetarischen Nahrungsmitteln –große Mengen an Vitamin D in Lachs. In 100 g Lachs stecken 3,8 µg des Vitamins. Das Vitamin gewährleistet die Regulierung von Kalzium- und Phosphorhaushalt, was entscheidend für den Aufbau der Knochensubstanz ist.
❓ Wie viel Lachs sollte man nehmen?
👉 Mangelsymptome können bei Kindern eine Rachitis (dadurch kommt es zu Knochenverformungen) und bei Erwachsenen eine Osteomalazie (die Folge ist Knochenerweichung) sein. Mit einer Menge von 526 g Lachs nimmt man die empfohlene Tagesdosis von 20 µg zu sich.
❓ Wie viele Kalorien hat Lachs?
👉 Lachs (geräuchert) setzt sich zusammen aus 12% Fett, 21% Protein, 0% Kohlenhydrate, 0% Ballaststoffe und 66% Wasser. Mit 190 Kalorien pro 100g ist Lachs (geräuchert) 96% niedriger als andere Lebensmittel in Fischprodukte und Fischgerichte.
❓ Wie viel Vitamin D gibt es in Lachs?
👉 Außerdem gibt es – verglichen mit anderen vegetarischen Nahrungsmitteln –große Mengen an Vitamin D in Lachs. In 100 g Lachs stecken 3,8 µg des Vitamins. Das Vitamin gewährleistet die Regulierung von Kalzium- und Phosphorhaushalt, was entscheidend für den Aufbau der Knochensubstanz ist.
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