Rippen liefern Eiweiß, Eisen und Zink.
Ein Rack von Rippen mit Barbecue-Sauce ist ein Sommer Cookout Grundnahrungsmittel. Während die Rippen selbst wenig Natrium enthalten, wird die Zugabe der meisten Arten von Barbecue-Sauce den Natriumgehalt signifikant erhöhen. Verzweifeln Sie nicht. Sie können Ihre geliebten gegrillten Rippen noch genießen, indem Sie ändern, wie Sie das Fleisch vorbereiten und essen.
Natrium
Sie haben wahrscheinlich so viele schlimme Dinge über Natrium gehört, dass Sie es nicht gerne essen, aber Sie brauchen tatsächlich jeden Tag kleine Mengen Natrium. Natrium hilft Ihnen, ein gesundes Flüssigkeitsgleichgewicht in Ihrem Körper aufrechtzuerhalten und es hält auch Ihre Muskeln in Ordnung. Sie brauchen auch Natrium, um die Nervenfunktion zu unterstützen. Zu viel Salz kann jedoch negative gesundheitliche Folgen haben. Eine Diät, die zu viel Natrium enthält, erhöht das Risiko für Bluthochdruck, Nierenerkrankungen und Schlaganfälle. Zu viel Salz kann dazu führen, dass Sie auch Wasser zurückhalten.
Tägliche Empfehlungen
Obwohl die meisten Diäten große Mengen an Salz enthalten, mit 3.400 Milligramm pro Tag ist der Durchschnitt, brauchen Sie nicht viel, um Ihre Gesundheit zu erhalten. Gesunde Erwachsene sollten ihre tägliche Aufnahme auf 2.300 Milligramm oder weniger halten. Wenn Sie Afroamerikaner sind, über 50 Jahre alt sind oder bei Ihnen Bluthochdruck, Nierenerkrankungen oder Herzerkrankungen diagnostiziert wurden, sollten Sie auch nicht mehr als 1.500 Milligramm pro Tag einnehmen.
Gegrillte Rippen
Die Rippen selbst sind nicht das Problem - sie enthalten nur 67 Milligramm in einer 3,5-Unzen Portion. Die Soße, die auf dem Fleisch erstickt wird, erhöht den Natriumgehalt des Essens. Eine Unze Barbecue-Sauce enthält etwa 265 Milligramm Natrium. Eine Unze ist nicht viel, also ist es wahrscheinlich, dass Sie viel mehr als das essen, besonders wenn Sie auf mehreren Schichten Barbecue-Soße wie Ihre Rippen köcheln. Die Rippen mit Salz bestreichen oder Reiben vor dem Kochen verwenden, können auch mehrere hundert Milligramm Natrium pro Portion hinzufügen.
Reduzierung des Natriums
Der einfachste Weg, um das Natrium in Ihrem gegrillten Rippenrezept zu schneiden, ist, weniger Barbecue-Sauce zu verwenden. Warten Sie, bis die Rippen gekocht sind, um sie mit der Soße zu putzen, um zu reduzieren, wie viel Sie verwenden. Eine andere Alternative ist die Verwendung von Natrium-reduzierter Barbecue-Soße. Eine Unze niedrig-Natrium Barbecue-Sauce enthält nur 42 Milligramm Natrium. Überspringen Sie die Barbecue-Sauce alle zusammen. Verwenden Sie frische Kräuter in Kombination mit Olivenöl, um Ihre Rippen zu würzen, oder verwenden Sie getrocknete Kräuter wie Paprika, Knoblauchpulver und Rosmarin, um eine natriumfreie Einreibung zu erzielen.
FAQ - 💬
❓ Wie gefährlich ist Natrium?
👉 Ohne Natrium erleidet der Körper schwere Schäden, denn der Mineralstoff ist an zahlreichen Funktionen beteiligt. Wie bereits erwähnt, sind natriumhaltige Lebensmittel für die Funktion der Muskeln unerlässlich. Wer viel Sport treibt, trinkt und schwitzt viel und hat dadurch einen deutlich erhöhten Bedarf.
❓ Welche Rolle spielt der Natrium in der Gesundheit?
👉 Er reguliert den Wasserhaushalt, Blutdruck, die Leistungsfähigkeit generell, die Konzentration und im Besonderen die Denkfähigkeit. Zudem sind Nerven und Gehirn auf die Natriumversorgung angewiesen und benötigen es für die Reizleitung ebenso wie für die Regulation der Abläufe.
❓ Wie viel Natrium sollte man am Tag nehmen?
👉 Der reine tägliche Bedarf an Natrium beträgt nur etwa 0,5 g, wofür eine empfohlene Aufnahme von 2 bis 3 g ausreichend wäre. Leider nehmen Sie aber durchschnittlich bis zu 5 g Natrium am Tag zu sich. Deshalb sollte man sehr auf den Natriumgehalt der Lebensmittel und des Mineralwassers achten und auch nur sehr wenig Kochsalz verwenden.
❓ Warum sind natriumhaltige Lebensmittel für die Funktion der Muskeln unerlässlich?
👉 Wie bereits erwähnt, sind natriumhaltige Lebensmittel für die Funktion der Muskeln unerlässlich. Wer viel Sport treibt, trinkt und schwitzt viel und hat dadurch einen deutlich erhöhten Bedarf. Zum einen, weil größere Mengen des Natriums verbraucht werden. Zum anderen, weil große Mengen des Mineralstoffs durch Schweiß und Urin ausgeschieden werden.
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