Guacamole kann gesund sein, aber die Chips, die normalerweise damit serviert werden, sind es nicht.
Guacamole wird aus Avocados, Tomaten und Zwiebeln hergestellt und enthĂ€lt manchmal auch andere Zutaten wie Limettensaft, Knoblauch, Serrano oder Jalapenopfeffer und Koriander. Dies sind alles gesunde Zutaten, die das Dip gesund machen, solange Sie es in MaĂen konsumieren und Fragen der Lebensmittelsicherheit berĂŒcksichtigen.
MakronÀhrstoffe
Obwohl NĂ€hrwertangaben basierend auf dem Rezept variieren, das zur Herstellung des Guacamols verwendet wird, enthĂ€lt eine 1/4-Tasse Portion ungefĂ€hr 75 Kalorien, 5 Gramm Kohlenhydrate und 6 Gramm Fett, von denen weniger als 1 Gramm gesĂ€ttigtes Fett ist. Guacamole ist eine gute Quelle fĂŒr Ballaststoffe und bietet 3 Gramm pro Portion. Ballaststoffe sind eine Art von Kohlenhydraten, die das Risiko fĂŒr Herzkrankheiten, hohe Cholesterinwerte, Verdauungsprobleme und Fettleibigkeit senken. Der gröĂte Teil des Fettes in diesem Tauchbad ist einfach ungesĂ€ttigt, was das Risiko fĂŒr Diabetes senkt, den Cholesterinspiegel verbessert und das Risiko von Herzerkrankungen reduziert.
MikronÀhrstoffe
Guacamole enthĂ€lt 85 Milligramm Natrium in einer 1/4-Tasse Portion. Avocados, der Hauptbestandteil von Guacamole, enthalten Beta-Carotin, Thiamin, Vitamin C, Riboflavin und Kalium. Beta-Carotin wird von Ihrem Körper in Vitamin A umgewandelt und ist essentiell fĂŒr gutes Sehen, starke Knochen, Fortpflanzung und gesunde Haut und SchleimhĂ€ute. Thiamin und Riboflavin sind B-Vitamine, die Ihnen helfen, Ihre Nahrung zu verdauen und in Energie umzuwandeln und Ihre Haut und Ihr Haar gesund zu erhalten. Vitamin C ist ein Antioxidans, das hilft, Ihren Körper von freien Radikalen zu befreien und SchĂ€den an Gewebe in Ihrem Körper zu reparieren, und Kalium hilft bei der Verdauung und Muskelfunktion.
Lebensmittelsicherheit
Seit 2008 hat Guacamole in Restaurants zu einer Reihe von AusbrĂŒchen von durch Lebensmittel ĂŒbertragenen Krankheiten gefĂŒhrt, nach den Zentren fĂŒr Krankheitskontrolle und PrĂ€vention. Dies ist auf unsachgemĂ€Ăe Lagerung oder Vorbereitungsmethoden zurĂŒckzufĂŒhren. Guacamole muss gekĂŒhlt werden, und beim Zerkleinern von Zutaten muss Vorsicht walten, um eine Kreuzkontamination durch rohes Fleisch oder GeflĂŒgel zu vermeiden.
Ăberlegungen
Wenn Sie Guacamole in einem GeschĂ€ft kaufen, anstatt es selbst zu machen, ĂŒberprĂŒfen Sie die Zutaten. Einige Marken von vorbereiteten Guacamole sind tatsĂ€chlich hauptsĂ€chlich mit FĂŒllstoffen anstelle von Avocado gemacht, so dass sie viel weniger gesund, nach einem Dezember 2006 "Fortune" Artikel. Der Hauptbestandteil in Guacamole sollte Avocado sein, und es sollte nicht teilweise hydriertes Ăl oder Maissirup mit hohem Fructosegehalt enthalten.
FAQ - 💬
❓ Wie wird Guacamole zubereitet?
👉 Guacamole â ein Klassiker der mexikanischen KĂŒche â wird aus dem Fruchtfleisch der Avocado zubereitet. Neben Avocados werden Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Chilis fĂŒr die Zubereitung benötigt. Die Guacamole dient als Beilage zu vielen mexikanischen Gerichten und ist auch als Vorspeise mit Tortilla-Chips sehr beliebt.
❓ Was ist der Unterschied zwischen einem Avocado-Dip und einem Guacamole?
👉 Der Avocado-Dip aus der mexikanischen KĂŒche erfreut sich immer gröĂerer Beliebtheit und ist inzwischen nicht nur in der Tex-Mex-KĂŒche weit verbreitet. Der Name Guacamole stammt von dem Nahuatl-Wort âahuacamolliâ ab und bedeutet so viel wie âAvocadosauceâ. Hergestellt wird Guacamole aus dem zerdrĂŒckten oder pĂŒrierten Fruchtfleisch reifer Avocados.
❓ Warum ist die Avocado so gesund?
👉 In Europa hat die Avocado inzwischen den Ruf als Superfood und ist bekannt fĂŒr ihre wertvollen Inhaltsstoffe. Trotz des hohen Fettanteils ist sie eines der gesĂŒndesten Lebensmittel ĂŒberhaupt. Wie kann das sein: Hoher Fettanteil und dennoch gesund?!
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