Schweinelende ist gesund und mager, während es zu Ihrer Eisenaufnahme beiträgt.
Wenn Sie Ihre Eisenaufnahme erhöhen möchten, fügen Sie ein wenig Schweinefleisch zu Ihrer Diät hinzu. Eisen - ein Mineral, das Sie bei Ihrer täglichen Ernährung brauchen - unterstützt den Sauerstofftransport und versorgt alle Ihre Organe, Gewebe und Zellen mit dem Sauerstoff, den sie benötigen, um vollständig zu funktionieren. Wenn Sie nicht genug Eisen bekommen, können Sie einige nachteilige Nebenwirkungen erfahren.
Eisenbedarf
Der Eisenbedarf variiert je nach Geschlecht und bestimmten Lebensphasen. Männer benötigen zum Beispiel ab dem 19. Lebensjahr täglich 8 Milligramm täglich Eisen. Die Bedürfnisse der Frauen hingegen ändern sich mehrmals. Erwachsene Frauen über 19 Jahren benötigen 18 Milligramm täglich Eisen, nach dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel. Wenn Sie schwanger sind, müssen Sie Ihre Aufnahme auf 27 Milligramm pro Tag erhöhen und dann auf 9 Milligramm reduzieren, wenn Sie nach der Geburt stillen. Nach dem 51. Lebensjahr brauchen Frauen nur noch 8 Milligramm Eisen pro Tag.
Eisengehalt in Schweinefleisch
Gebratenes Schweinefilet ist eine der reichsten Eisenquellen unter allen Schweinefleischprodukten. Sie erhalten fast 1 Milligramm von einer 3-Unzen-Scheibe. Wenn Sie Schweinefleisch Wurst mit Frühstück haben, werden Sie ca. 0,8 Milligramm von einem 2-Unzen-Link. Schinken ist ein anderes Schweinefleischprodukt, das reich an Eisen ist. Ein 3-Unzen-Keil von Schinken hat fast 7 Milligramm Eisen.
Eisenaufnahme
Eisen aus Schweinefleisch, anderen Fleischsorten, Meeresfrüchten, Milch und Eiern lässt sich vom Körper leicht aufnehmen. Das Eisen in diesen Lebensmitteln wird Häm Eisen genannt, gegenüber Eisen aus pflanzlichen Quellen, das als Nonheme Eisen bekannt ist. Die Aufnahme von Häm-Eisen ist sehr effizient, von 15 bis 35 Prozent, berichtet das Amt für Nahrungsergänzungsmittel. Nichthemisches Eisen absorbiert nicht so gut. Wenn Sie auf Spinat, Linsen, angereicherte Cerealien oder andere pflanzliche Nahrungsmittel für Eisen setzen, nimmt Ihr System nur 2 bis 20 Prozent des Eisens auf - weit weniger als das Häm-Eisen aus Schweinefleisch und anderen tierischen Produkten.
Eisenmangelanämie
Eisenmangelanämie ist eine allmähliche Progression, die aus einer unzureichenden Eisenaufnahme über einen längeren Zeitraum resultiert. Es kommt auch manchmal aus Eisen-Malabsorption durch chronische Erkrankungen verursacht. Wenn Sie unter Eisenmangel leiden, fühlen Sie sich möglicherweise die ganze Zeit über erschöpft, haben blasse Haut, bekommen leicht Schüttelfrost und arbeiten schlecht. Im weiteren Verlauf werden Sie anfälliger für Krankheiten, weil Ihre Funktion des Immunsystems leiden wird. Sie müssen eng mit Ihrem Arzt zusammenarbeiten, Änderungen in Ihrer Ernährung vornehmen und möglicherweise Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um Ihren Eisenspiegel wieder anzuheben.
FAQ - 💬
❓ Hat Schwein viel Eisen?
👉 Tierische Produkte mit hohem Eisengehalt sind unter anderem: Rindfleisch (2,9mg/100g) Schweinefleisch (2,5mg/100g)
❓ Welches Fleisch meistes Eisen?
👉 Rotes Fleisch gilt als DER Top-Eisenlieferant schlechthin. Ein Steak (150 Gramm) liefert allein 3,2 Milligramm des lebenswichtigen Spurenelements, welches wir täglich mit der Nahrung aufnehmen müssen. Noch besser: Innereien. Leber, Niere und Herz von Rind, Kalb & Co.
❓ Wo ist mehr Eisen drin als in Fleisch?
👉
Lebensmittel | übliche Portionsgröße | Eisen in mg/Portion |
---|---|---|
Leber vom Kalb, gegart | 125 g | 11,3 |
Leber vom Rind, gegart | 125 g | 9,7 |
Hirsch, gegart | 150 g | 5,1 |
Rindfleisch, gegart | 150 g | 4,9 |
❓ Wo finde ich am meisten Eisen?
👉 Fleisch, vor allem dunkles Fleisch ist ein besonders guter Eisenlieferant, ebenso wie Blutwurst und Leber. Auch verschiedene Gemüsesorten enthalten viel Eisen, wie etwa Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen und Linsen). Eisen aus tierischen Lebensmitteln wird generell besser vom Körper aufgenommen.
❓ Welche Tiere haben viel Eisen?
👉 Eisen in Lebensmitteln: Tabelle für Fleisch und Fisch
Lebensmittel | Eisen (mg) in 100 g |
---|---|
Blutwurst | 29 |
Schweineleber | 18 |
Schweineniere | 10 |
Kalbsleber | 7 |
❓ Was kann ich essen bei Eisenmangel?
👉 Besonders gute Eisenlieferanten sind rotes Muskelfleisch oder Leber. Gute pflanzliche Eisenlieferanten sind: Hülsenfrüchte wie Linsen oder Sojabohnen; Nüsse und Samen wie Pistazien oder Sonnenblumenkerne; Gemüse und Kräuter wie Brunnenkresse, Petersilie, Zwiebeln.
❓ Was frühstücken bei Eisenmangel?
👉 Eisenhaltige Lebensmittel: 5 Nahrungsmittel, die du kennen solltest
- Linsen, Bohnen und Kichererbsen zählen zu den Hülsenfrüchten, welche eisenhaltig sind. ...
- Haferflocken im Müsli: ein Eisenlieferant zum Frühstück. ...
- Sonnenblumenkerne sind ebenfalls eisenhaltige Lebensmittel und ergänzen ein gesundes Müsli.
❓ Wie viel Eisen ist in Kartoffeln?
👉
Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte | mg Eisen/100 g |
---|---|
Tomaten | 0.4 |
Kartoffeln, Peperoni, Radiesli, Weisskohl | 0.3 |
Auberginen, Gurken, Rüebli, Zwiebeln | 0.2 |
Brüsseler / Chicorée | 0.2 |
❓ Was hilft sofort bei Eisenmangel?
👉 Gute pflanzliche Eisenquellen sind Rote Bete, Rosenkohl, Fenchel, Grünkohl, Produkte aus Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte wie Linsen oder Kichererbsen, Haferflocken, Nüsse, Sesamsamen, Kürbiskerne oder Soja. Damit der Körper Eisen aufnehmen kann, braucht er Unterstützung in Form von Vitamin C.
❓ Ist in dunkler Schokolade Eisen?
👉 Dunkle Schokolade ist eine hervorragende Quelle für Eisen. Dabei gilt, je höher der Kakaoanteil, desto höher der Eisengehalt. 80%-ige Schokolade weist einen stolzen Gehalt von 5,8mg pro 100g Schokolade auf.
❓ Ist in Hähnchenfleisch Eisen?
👉 Oft denkt man an Rindfleisch, wenn es um Fleisch und Eisengehalt gibt. Doch auch Geflügel enthält einiges an Eisen. So kommt 100 Gramm Brathähnchenkeule auf 1,8 Milligramm Eisen. Mehr wird's bei der Leber: Hier enthalten 100 Gramm etwa 7,4 Milligramm Eisen.
❓ Wie setzt sich Schweinefleisch zusammen?
👉 Schweinefleisch setzt sich größtenteils aus Wasser, Eiweiß und Fett zusammen. Außerdem liefert es wertvolle Nährstoffe wie Vitamin A und Vitamin E , sowie B-Vitamine und Mineralstoffe. Die Zusammensetzung variiert zwischen den verschiedenen Teilstücken vom Schwein.
❓ Was sind die Vorteile von Fleisch vom Schwein?
👉 Hervorzuheben ist hingegen der Gehalt an B-Vitaminen. Das Fleisch vom Schwein liefert mehr Vitamin B1 als die meisten anderen Fleischsorten. Es trägt beispielsweise zu einem normalen Energiestoffwechsel sowie zu einer normalen Herzfunktion bei.
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