Milchersatz Für Die Paleo-Diät

• Ganze Kokosmilch
• Wie man Kokosmilch alleine macht
• Vorteile von Kokosmilch
• Andere Paleo Milchersatzstoffe

Kokosmilch ist ein gesunder und vielseitiger Kuhmilchersatz, der sich für die Paleo-Diät eignet.

Einer der wichtigsten Grundsätze der Paleo-Diät ist die Vermeidung von landwirtschaftlichen Lebensmitteln wie Getreide, Hülsenfrüchte und Milchprodukte. Wenn Sie kürzlich paleo gegangen sind, fragen Sie sich vielleicht, was Sie Milch in Ihrem täglichen Leben ersetzen können, die in die Paleo-Diät passt. Kokosmilch ist wohl der beste Paleo Milchersatz, da sie dick, cremig und vielseitig ist.

Ganze Kokosmilch

Die gesündeste Form von Kokosmilch kann auf verschiedene Arten gewonnen werden - die erste besteht darin, die Milch direkt aus ganzen Kokosnüssen zu extrahieren. Ganze Kokosnussmilch findet man auch in Dosen oder zu Hause aus getrockneten Kokosflocken. Die heilste dieser Möglichkeiten ist die frische Milch; jedoch sind ganze, frische Kokosnüsse außerhalb der Tropen nicht ohne weiteres verfügbar. Wenn Sie sich für Kokosnussmilch in Dosen entscheiden, möchten Sie vielleicht eine Marke, die Dosen ohne Bisphenol A oder BPA verwendet. Laut Gesundheitsexperten Chris Kresser wird BPA wahrscheinlich aus Dosen in stark saure oder fettige Lebensmittel auslaugen - lesen Sie, Kokosmilch. Kresser empfiehlt die Marke Native Forest von Kokosmilch, die BPA-freie Dosen verwendet und in den meisten Naturkostläden erhältlich ist.

Wie man Kokosmilch alleine macht

Wenn Sie nicht mit frischen Kokosnüssen kommen und Kokosnussmilch vermeiden möchten, können Sie Ihre eigene Kokosmilch zu Hause mit getrockneten Kokosraspeln, einem Sieb, einem Seihtuch und etwas Zeit zubereiten, laut WellnessMama.com. Erhitze 4 Tassen Wasser, bis es heiß ist, aber nicht verbrüht, dann gib das heiße Wasser mit 1,5 bis 2 Tassen geschredderter, ungesüßter Kokosnuss in den Mixer. Ein High-Power-Mixer wird die Arbeit am effektivsten erledigen. Für ein paar Minuten in der Masse mischen, bis die Mischung dick und cremig wird. Gießen Sie zuerst durch ein Mesh-Sieb, dann die verbleibende Flüssigkeit durch ein paar Schichten Mull. Im Kühlschrank lagern und innerhalb von drei bis vier Tagen verwenden.

Vorteile von Kokosmilch

Kokosmilch ist reich an mittelkettigen Fettsäuren, die eine gesunde Form von gesättigten Fetten sind, die der Körper sehr leicht für Energie verwenden kann, so Kresser. Ein Artikel, der im Juni 2006 in "The Ceylon Medical Journal" veröffentlicht wurde, befasste sich mit dem Missverständnis, dass Kokosmilch, die reich an gesättigten Fettsäuren ist, schlecht für die Gesundheit ist. Forscher behaupten, dass die Fettsäuren mittlerer Kettenlänge in Kokosmilch nicht in der gleichen Weise abgebaut werden wie gesättigtes Fett aus tierischen Quellen, was sie zu einer Form von gesättigtem Fett macht, die möglicherweise nicht gesundheitsschädlich ist. Kokosmilch ist auch reich an Ballaststoffen; Vitamin C, B-1, B-3, B-5, B-6 und E; und Mineralien Eisen, Selen, Kalzium, Magnesium und Phosphor, nach einem Artikel in der BBC Good Health Blog.

Andere Paleo Milchersatzstoffe

Andere gesunde Milchersatzstoffe für die Paleo-Diät sind Mandel-, Cashew-, Hanf- und Haselnussmilch. Die gleichen Vorsichtsmaßnahmen gelten beim Kauf von Muttermilch im Laden; Vermeiden Sie Produkte mit Konservierungsstoffen und Zucker. Sie können Ihre eigene Muttermilch zu Hause zubereiten, indem Sie Nüsse über Nacht in Wasser einweichen und dann die Nüsse und das Wasser in einem Hochleistungs-Mixer mischen. In der gleichen Weise wie die hausgemachte Kokosmilch abseihen und genießen.