Pollackfilets haben einen guten Nährwert.
Der Alaska-Pollack ähnelt der Kabeljau-Familie und wird aus den unberührten, kalten Gewässern Alaskas gefischt. Wegen seiner weißen Farbe ist er als Weißfisch bekannt und wird durch Grillen, Wildern, Dämpfen oder Backen zubereitet. Drei Unzen dieser Fisch bieten Ihnen mehrere Nährstoffe, was es zu einer guten Option in einer gesunden Ernährung macht. Pollack hat eine geringe Quecksilberkontamination.
Fett
Der Fettgehalt von Alaska-Seelachsfilets ist sehr niedrig, was für Kaltwasserfische nicht charakteristisch ist. Eine 3-Unzen-Portion enthält 1 Gramm Gesamtfett - nur 0,2 Gramm davon ist gesättigt. Der Verzehr hoher Mengen an gesättigten Fettsäuren erhöht das Risiko für Herzerkrankungen. Die empfohlene Aufnahme von Gesamtfett beträgt 25 bis 35 Prozent der Gesamtkalorien für den gesamten Tag verbraucht. Die Empfehlung für gesättigtes Fett beträgt 7 Prozent der Gesamtkalorien. Wenn Sie den Fisch frittieren, erhöhen sich der Gesamt- und gesättigte Fettgehalt.
Eiweiß
Alaska Pollack ist reich an Eiweiß und wenig Kohlenhydrate. Dies ist bei jeder Art von Tierfleisch der Fall. Drei Unzen enthalten 18 Gramm Protein und keine Kohlenhydrate. Die empfohlene tägliche Proteinzufuhr beträgt 46 Gramm für Frauen und 56 Gramm für Männer. Wegen seines hohen Proteingehalts wäre dieser Fisch eine gute Wahl, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Das Hinzufügen von Panade zum Pollack erhöht den Kohlenhydratgehalt, ebenso wie das Hinzufügen einer süßen Soße oder eines Topping.
Cholesterin
Fleisch und bestimmte Arten von Fisch und Schalentieren haben eine hohe Konzentration von Cholesterin. Diese Substanz wird vom Körper für die Hormonproduktion und Zellbildung benötigt, aber eine übermäßige Menge kann dazu führen, dass sich Plaque in den Arterien ansammelt. Die tägliche Empfehlung für Cholesterin aus Lebensmitteln ist 300 Milligramm. Ein 3-Unzen Alaska-Seelachsfilet enthält 175 Milligramm. Die Mayo Clinic warnt davor, dass Sie Ihre Einnahme unter 200 Milligramm pro Tag halten sollten, wenn bereits eine Herzerkrankung vorliegt. Das Hinzufügen von Butter zum Fisch oder das Frittieren erhöht den Cholesteringehalt.
Natrium
Natrium kommt in bestimmten Arten von Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch natürlich vor. Dieses Elektrolytmineral wird für eine korrekte Herzfunktion und Muskelkontraktionen benötigt, aber hohe Mengen können den Blutdruck aufgrund von Wasserretention erhöhen. Alaska Pollack Filets enthalten 105 Milligramm Natrium pro 3-Unzen Portion. Die tägliche empfohlene Menge an Natrium ist 2.300 Milligramm für gesunde Erwachsene und 1.500 für Menschen mit hohem Blutdruck. Wenn Sie die Filets mit Salz oder einer Art Natrium-haltigem Gewürz zubereiten, erhöhen Sie den Natriumgehalt.
Vitamin A
Vitamin A fördert die Sehkraft, stärkt die Immunität und hilft bei der Bildung von Körpergewebe. Alaska-Seelachsfilets haben eine moderate Menge dieses Vitamins. Eine 3-Unzen Portion enthält 20 Prozent des empfohlenen Tageswertes. Eine Seite gedämpfter Karotten oder eine gebackene Süßkartoffel erhöht den Vitamin-A-Gehalt Ihrer Mahlzeit.
Kalzium
Kalzium ist ein Mineralstoff, der Knochen und Zähne stärkt, die Übertragung von Nachrichten durch das Nervensystem unterstützt und die Muskeln dabei unterstützt, sich auszudehnen und zusammenzuziehen. Alaska-Seelachsfilets enthalten eine moderate Menge dieses Minerals. Eine 3-Unzen Portion hat 8 Milligramm. Die empfohlene Tagesdosis für Männer im Alter von 19 bis 70 beträgt 1.000 Milligramm. Frauen zwischen 19 und 50 Jahren sollten 1.000 Milligramm pro Tag erhalten, Frauen zwischen 51 und 70 Jahren sollten jedoch 1.200 einnehmen. Milchprodukte enthalten eine hohe Menge an Kalzium. Ein Glas Milch mit Ihrem Fisch erhöht den Kalziumgehalt Ihrer Mahlzeit.
FAQ - 💬
❓ Is Alaskan pollock a healthy fish to eat?
👉 A low-calorie food, Wild Alaska Pollock is one of the healthiest natural foods in the world. It's a great source of protein and in the low-risk category for environmental toxins, such as mercury and pesticides.
❓ Is pollock a good quality fish?
👉 Like tuna or salmon, pollock is a good source of protein and is low in saturated fat. Pollock is also low in calories and a good source of vitamin B12, phosphorus, and selenium. Other nutritional minerals you can find in pollock include calcium, iron, magnesium, potassium, sodium, zinc, and vitamin A.
❓ Is Alaskan pollock better than salmon?
👉 Alaska pollock is higher in Vitamin B12, yet Chinook salmon is higher in Vitamin B3, Phosphorus, Vitamin A RAE, Vitamin B6, Magnesium, Vitamin B5, and Folate. Chinook salmon's daily need coverage for Vitamin B3 is 38% more. Alaska pollock has 7 times more Sodium than Chinook salmon.
❓ Is pollock fish a bottom feeder?
👉 Interesting Facts. Because the Pollock is a bottom feeder, its flesh doesn't look as impressive as the Atlantic Pollack. Its dark-colored flesh gives it a bad reputation that it doesn't feed and therefore, poor quality. In reality, some commercial areas use Pollock as a substitution for Salmon, especially in cat food.
❓ Why is pollock fish so cheap?
👉 Pollock swim in HUGE schools - think the size of a house - and they pack into those schools very tightly. That means you can catch enormous quantities, and the catch is pretty “clean” - meaning it's almost entirely pollock (not other fish) in your net. Those factors make them efficient to catch.
❓ Is pollock high in mercury?
👉 Five of the most commonly eaten fish that are low in mercury are shrimp, canned light tuna, salmon, pollock, and catfish. Another commonly eaten fish, albacore ("white") tuna, has more mercury than canned light tuna.
❓ Is Alaskan pollock high in mercury?
👉 Alaska Pollock This type is prepared as a white fishmeal, and it is rich in proteins, heart-healthy omega 3 fatty acids, potassium, vitamin B12, and selenium. Pollock mercury level is low.
❓ Why is pollock so cheap?
👉 Pollock swim in HUGE schools - think the size of a house - and they pack into those schools very tightly. That means you can catch enormous quantities, and the catch is pretty “clean” - meaning it's almost entirely pollock (not other fish) in your net. Those factors make them efficient to catch.
❓ Which is healthier cod or pollock?
👉 Cod is healthier than Alaska Pollock due to its larger percentage of protein and minerals. Cod also contains less cholesterol and saturated fat. Cod provides a higher percentage of thiamin, iron, niacin, folate, potassium, phosphorus, calcium, zinc and selenium than Alaska Pollock.
❓ How often can I eat Alaskan pollock?
👉 Pollock -- once a week at most. Red snapper -- once a week at most. Sablefish -- once a week at most. Salmon, Atlantic or Alaskan, line-caught -- as often as you like.
❓ What is the healthiest fish to eat?
👉 6 of the Healthiest Fish to Eat
- Albacore Tuna (troll- or pole-caught, from the US or British Columbia) ...
- Salmon (wild-caught, Alaska) ...
- Oysters (farmed) ...
- Sardines, Pacific (wild-caught) ...
- Rainbow Trout (farmed) ...
- Freshwater Coho Salmon (farmed in tank systems, from the US)
❓ How much Alaska pollock should you eat?
👉 US FDA categorizes Alaska pollock in the "best choice" section considering mercury levels in its flesh. The recommended consumption is 2-3 serving (8-12 ounces) per week for alaska (walleye) pollock. Further, it is a natural source of rich minerals including iodine, calcium, zinc, potassium, phosphorus, and magnesium.
❓ Is Wild Alaska pollock a climate-smart protein?
👉 According to a recent Life Cycle assessment study *: Wild Alaska Pollock has a significantly lower carbon impact compared to beef, chicken, and pork. In fact, Wild Alaska Pollock’s carbon impact is five and a half times lower than plant-based meat! That means you can feel good about choosing this delicious fish because it’s a climate-smart protein.
❓ What is the difference between Pollock and Alaska pollock?
👉 Compared to pollock, the Alaska pollock has a milder taste and a lower oil content. The fillets have a mild and delicate flavour. They are high in proteins and low in carbohydrates, which is the case with any fish product. Alaska pollock fillets contain only around 75 calories.
❓ How big does a Pollock fish get in Alaska?
👉 Alaska pollock weigh 1/2 to 2 pounds and average 12 to 20 inches in length. Fillets average 2 to 3 ounces. Larger fillets of 4 to 6 ounces are available in the fall. Pollock is a mild, delicate-tasting fish, with a slightly coarse texture.
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