- Makronährstoffe in weißen Bohnen
- Weiße Bohnen und Mikronährstoffe
- Entzündungshemmendes Potential
- Weiße Bohnen in Ihrer Diät
Weiße Bohnen gelten aufgrund ihres hohen Mineral-, Vitamin-, Protein- und Ballaststoffgehaltes als Superfoods.
Ein Grundnahrungsmittel der italienischen Küche, weiße Bohnen - auch bekannt als Cannellini-Bohnen - bieten Vorteile für die Gesundheit als hervorragende Quellen für vegetarisches Protein, Ballaststoffe und Mikronährstoffe. Sie scheinen auch entzündungshemmende Eigenschaften aufzuweisen. Weiße Bohnen sind eine vielseitige Zutat, die leicht in Ihre Salate, Suppen und Eintöpfe integriert werden kann.
Makronährstoffe in weißen Bohnen
Eine halbe Tasse stellt eine Portion jeder Art von Bohnen dar, einschließlich weißer Bohnen. In dieser Portion Cannellini Bohnen erhalten Sie 125 Kalorien, 9 Gramm Protein, eine Spur von Fett und 23 Gramm Kohlenhydrate, von denen 6 aus Ballaststoffen sind.
Das Protein in weißen Kidney-Bohnen bietet volle 18 Prozent des Tageswertes auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ihr Körper benötigt Protein, um sein Gewebe aufzubauen und zu reparieren. Während Fleisch mehr Protein enthält als weiße Kidneybohnen, neigen Ernährung, die in pflanzlichen Lebensmitteln höher und in tierischen Lebensmitteln niedriger sind, dazu, das Risiko von chronischen Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes zu reduzieren.
Der Fasergehalt von weißen Kidney-Bohnen liefert 23 Prozent des Tageswertes (DV) für diesen Nährstoff. Ein unverdauliches Kohlenhydrat, Faser im Allgemeinen fördert Darmgesundheit und Sättigungsgefühl. Darüber hinaus verringert die lösliche Ballaststoffe in Bohnen die Aufnahme von Fett im Körper und hilft, die Cholesterinwerte im Blut zu senken.
Weiße Bohnen und Mikronährstoffe
Weiße Bohnen enthalten eine Mischung aus Vitaminen, darunter kleine Mengen an B-Vitaminen, Vitamin E und Vitamin K. Das bemerkenswerteste Vitamin in seinem Arsenal ist Folsäure, ein Mitglied der B-Familie. Eine halbe Tasse Cannellini-Bohnen bietet volle 18 Prozent des Tageswertes für dieses Vitamin. Sie benötigen Folat, um DNA zu produzieren; Es ist besonders wichtig für schwangere Frauen, Geburtsfehler bei Föten zu verhindern.
Mineralien spielen auch eine wichtige Rolle im Nährwert von weißen Bohnen. Von besonderer Bedeutung ist Eisen, mit einer Portion liefert 19 Prozent der DV. Dieses Mineral transportiert Sauerstoff aus der Lunge in den Körper. Sie brauchen etwas Vitamin C, um Ihrem Körper zu helfen, pflanzliches Eisen zu absorbieren, also essen Sie weiße Bohnen mit Tomaten oder Grünkohl, um die größten Vorteile zu erzielen.
Kalium, Magnesium, Phosphor, Kupfer und Mangan sind auch in weißen Bohnen in guten Mengen vorhanden. Kalium gleicht Körperflüssigkeiten aus und hilft, die Natriumzufuhr auszugleichen, während Magnesium und Phosphor zu starken Knochen beitragen. Viele Enzyme bestehen zum Teil aus Kupfer und Mangan.
Entzündungshemmendes Potential
Eine Laborstudie, deren Ergebnisse 2014 in der Fachzeitschrift Food Chemistry erschienen, ergab, dass sowohl weiße als auch rote Kidneybohnen reich an Phenolen sind - Pflanzenstoffe mit entzündungshemmenden Eigenschaften, die vor chronischen Krankheiten schützen können. Die roten Bohnen zeigten jedoch eine größere Aktivität als Weiß. Versuchen Sie, die beiden Arten zusammen in Chili zu verwenden, um die meisten Vorteile zu sammeln.
Weiße Bohnen in Ihrer Diät
Essen Bohnen können Blähungen und Gas verursachen, die Sie vor ihnen scheuen können. Seien Sie sicher, dass Sie viel Wasser trinken, wenn Sie Ihre Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie weiße Bohnen erhöhen. Darüber hinaus können Bohnenkeime und das Einweichen von Wasser vor dem Kochen Ihre GI-Beschwerden reduzieren.
Weiße Bohnen sind köstlich in Olivenöl mit Knoblauch und gehacktem Grün, wie Grünkohl oder Spinat sautiert. Sie machen auch eine herzhafte Suppe, wenn sie mit Gemüsebrühe, Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Tomaten gekocht werden und mit geriebenem Parmesankäse überstiegen werden. Oder probieren Sie sie kalt wie einen Salat mit gehackten roten Zwiebeln, Paprika, Petersilie, Olivenöl und Weißweinessig.
FAQ - 💬
❓ Sind weiße Bohnen gesund zum Abnehmen?
👉 Mit weißen Bohnen abnehmen ist ideal, da sie sehr viele Ballaststoffe zu bieten haben. Die Hülsenfrüchte lassen sich zudem vielfältig in der Küche einsetzen. Das hilft, den Speiseplan während der Gewichtsreduktion abwechslungsreich zu gestalten.
❓ Sind weiße Bohnen aus dem Glas gesund?
👉 Frische Bohnen statt Konserven verwenden Vorsicht bei Bohnen aus dem Glas oder der Dose: Sie enthalten häufig viel Salz und Zucker. Darum empfehlen Experten am besten frische oder eingefrorene Bohnen zu verwenden, auch wenn die Vorbereitung etwas aufwendiger ist.
❓ Sind Bohnen am Abend gesund?
👉 Hülsenfrüchte abends essen: Diät Wer an die „Schlank im Schlaf“-Theorie glaubt, der sollte ebenfalls abends Hülsenfrüchte nur in geringen Mengen essen. Es ist zwar richtig, dass sie vor allem wertvolle Eiweißlieferanten sind; gelichzeitig haben sie aber eben auch Kohlenhydrate.
❓ Welche Bohnen sind am gesündesten?
👉 Schließlich zählen schwarze Bohnen bis heute noch immer zu den gesündesten Bohnen überhaupt. Sie enthalten etwa 8,9 Gramm Eiweiß und 8,7 Gramm Ballaststoffe auf 100 Gramm. Außerdem stellen schwarze Bohnen eine gute Quelle für Magnesium dar. Davon enthalten sie nämlich stolze 70 Milligramm.
❓ Kann man jeden Tag Bohnen essen?
👉 Verzehr von Bohnen senkt das Risiko von Arteriosklerose und Herzkreislauferkrankungen. Studien haben gezeigt, dass ein regelmäßiger Verzehr von Bohnen und Linsen das Lipid-Profil verbessert und damit das Risiko von Arteriosklerose und allgemein Erkrankungen am Herzkreislaufsystem senkt.
❓ Sind Dosenbohnen verzehrfertig?
👉 Beim Kochen – und das muss sein, um das in den Bohnen unverträgliche Phasin abzubauen – werden einige der Vitamine ebenfalls zerstört. Bohnen aus der Dose oder aus dem Glas sind bereits vorgegart.
❓ Sind Bohnen gut für den Darm?
👉 Bohnen und Linsen verbessern die Darmgesundheit Die resistente Stärke wirkt sich nicht nur positiv auf den Blutzucker aus. Denn die resistente Stärke in Bohnen und Linsen wird im Dickdarm durch Bakterien gespalten. Dabei entstehen kurzkettige Fettsäuren. Bohnen und Linsen sorgen für eine gesunde Darmflora.
❓ Kann man die Flüssigkeit von Dosen Bohnen verwenden?
👉 Die Flüssigkeit von gekochten Bohnen – aus der Dose, dem Glas oder selbst gekocht – ist sehr proteinreich und lässt sich zum Beispiel als Ei-Ersatz zum Binden und Lockern für viele Gerichte verwenden.
❓ Wie gesund sind dicke weiße Bohnen?
👉 Dicke Bohnen sind reich an Vitamin B1. Sie enthalten bis zu 225 µg Vitamin B1 pro 100 g. Das Vitamin ist wichtig für den Energiestoffwechsel der Körperzellen. Es trägt zur Erhaltung von Nerven- und Herzmuskelgewebe und zur Gewinnung und Speicherung von Energie bei.
❓ Was abends essen um Fett zu verbrennen?
👉 Das Abendessen sollte bei Schlank im Schlaf aus eiweißreichen Lebensmitteln wie etwa Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Eiern und Hülsenfrüchten bestehen. Diese bremsen die Insulinausschüttung und fördern die nächtliche Fettverbrennung. Auf Kohlenhydrate sollte am Abend verzichtet werden.
❓ Sind weiße Bohnen schwer verdaulich?
👉 Obwohl der Verzehr von Bohnen viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, stehen sie wegen ihrer blähenden Wirkung häufig nicht auf dem Speiseplan. Schuld daran sind Oligosaccharine, schwer verdauliche Kohlenhydrate, bei deren Zersetzung im Darm Gase entstehen.
❓ Wie gesund sind Weiße Bohnen?
👉 Mehr als 700 verschiedene Sorten Bohnen gibt es auf der Welt. Sie liefern uns Proteine, Vitamine, Mineralien und Fasern, die den Körper bei der täglichen Arbeit unterstützen. Zudem helfen diese uns, gesund zu bleiben. Neben einer Vielzahl an Vitaminen enthalten weiße Bohnen zudem lebenswichtige Stoffe wie Eisen, Kalium, Magnesium und Phosphor.
❓ Welche Vorteile bietet die weiße Bohne?
👉 Die weiße Bohne gilt nicht nur als hervorragender Kohlenhydrate- und Eiweißlieferant, sondern beinhaltet auch zahlreiche Mineralstoffe sowie Gallenflüssigkeit bindende Stoffe, die der körpereigenen Verdauung und dem allgemeinen Wohlbefinden zuträglich sind. Weiße Bohnen sollen auch den Cholesterinspiegel nachhaltig senken.
❓ Was ist der Unterschied zwischen Weißen und getrockneten Bohnen?
👉 Im Gegenteil: Weiße Bohnen sind besonders reich an sättigenden Ballaststoffen und helfen so dabei, weniger zu naschen und zu snacken. In nur 100 g (getrockneten) weißen Bohnen steckt mit 23 g fast der ganze Tagesbedarf von 30 g!
❓ Welche Arten von Bohnen gibt es?
👉 1 | 16 Bohnen enthalten viele Mineral- und Ballaststoffe und sind ein wichtiger Eiweißlieferant - also ideal für Vegetarier und Veganer. Es gibt viele verschiedene Arten und Sorten. 2 | 16 Typisch für die deutsche Küche sind grüne Bohnen. Dazu zählen verschiedene Sorten von Buschbohnen und Stangenbohnen, die sich in ihrer Wuchsform unterscheiden.
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