Essen Sie Rosenkohl als Quelle für krebsbekämpfendes Lutein und Zeaxanthin.
Lutein und Zeaxanthin gehören beide zur Carotinoid-Nährstofffamilie. Wie andere Carotinoide kommen Lutein und Zeaxanthin natürlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor und verleihen Lebensmitteln eine gelbe, orange oder rote Färbung. Das US-Landwirtschaftsministerium hat keine tägliche empfohlene Zufuhr für Lutein und Zeaxanthin festgelegt und Sie benötigen nicht täglich eine bestimmte Menge an Lutein und Zeaxanthin, um zu überleben, aber sie spielen eine wichtige Rolle für Ihre Gesundheit.
Auswirkung auf die Augenfunktion
Lutein und Zeaxanthin finden sich in Ihrer Netzhaut, dem nervenreichen Gewebe, das sich im Augenhintergrund befindet. Zellen in Ihrer Netzhaut erkennen sowohl Farbe als auch Veränderungen in Hell und Dunkel und senden diese visuelle Information zur Verarbeitung an Ihr Gehirn. Lutein und Zeaxanthin absorbieren blaues Licht und schützen Ihr Netzhautgewebe vor Schäden durch übermäßige Lichteinwirkung. Eine Ernährung, die reich an Lutein und Zeaxanthin ist, könnte vor Augenkrankheiten schützen, einschließlich der altersbedingten Makuladegeneration, berichtet das Linus Pauling Institute. Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um genau zu verstehen, wie gut Lutein und Zeaxanthin wirken, um Augenkrankheiten vorzubeugen.
Herzkreislauferkrankung
Lutein und Zeaxanthin tragen ebenfalls zu Ihrer kardiovaskulären Gesundheit bei. Menschen mit niedrigen Lutein- und Zeaxanthin-Spiegeln haben ein erhöhtes Risiko für Vorhofflimmern - einen unregelmäßigen Herzschlag - laut einer 2013 im "European Journal of Epidemiology" veröffentlichten Studie. Eine an Carotinoiden reichhaltige Ernährung, einschließlich Lutein und Zeaxanthin, kann ebenfalls auftreten Reduzieren Sie Ihr Risiko für Atherosklerose - ein Zustand, bei dem Plaque die Arterien verengt und verhärtet - laut dem Linus Pauling Institute.
Krebsvorsorge
Verbrauchen Lutein und Zeaxanthin für ihre krebsbekämpfenden Eigenschaften. Menschen mit einem hohen Gehalt an Lutein, Zeaxanthin und anderen Carotinoiden in ihrem Körper haben ein geringeres Risiko für Brustkrebs, berichtet eine Studie im "Journal des National Cancer Institute" im Jahr 2012. Lutein könnte auch helfen, Leberkrebs zu bekämpfen. Eine Tierstudie, die 2012 im "European Journal of Cancer Prevention" veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Lutein vor abnormem Leberzellwachstum in Ratten schützt und das Risiko eines hepatozellulären Karzinoms senkt.
Quellen
Gemüse bildet die Grundlage für eine gesunde Ernährung und fördert zudem die Aufnahme von Lutein und Zeaxanthin. Entscheiden Sie sich für grünes Gemüse, wie Grünkohl, Kohlrabi, Spinat, Rote Beete, Rosenkohl und Brokkoli als robuste Quellen von Lutein und Zeaxanthin. Gelb, Orange und Rot Gemüse, einschließlich Kürbis, Kürbis, Mais, Tomaten und Karotten bieten auch erhebliche Mengen dieser Carotinoide. Alternativ essen Kiwis und Trauben als Fruchtquellen von Lutein und Zeaxanthin.
FAQ - 💬
❓ Wo ist Lutein und Zeaxanthin drin?
👉 Lutein und Zeaxanthin lassen sich in vielen Nahrungsmitteln finden. Dunkles Blattgemüse ist die Hauptquelle für Lutein und Zeaxanthin, sie sind aber auch in niedrigerer Konzentration in anderen Früchten und Gemüsen finden. Beispiele hierfür sind Broccoli, orangefarbene Paprika, Mais, Erbsen, Kakis und Mandarinen.
❓ Für was ist Lutein gut?
👉 Das ist eine Gruppe natürlicherweise vor allem in Obst und Gemüse vorkommender Farbstoffe. Lutein-haltige Nahrungsergänzungsmittel werden unter anderem als "Vitalstoffe für die Augen" beworben, die zum "Erhalt einer gesunden und normalen Sehkraft" beitragen sollen.
❓ In welchem Obst ist Lutein?
👉 Lutein ist vor allem in grünem Gemüse wie Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Paprika und Erbsen, aber auch in Mais enthalten. Ebenfalls können Sie Lutein über verschiedene Obstsorten wie Nektarine, Pfirsich, Aprikose und Orange aufnehmen.
❓ Sind Augenvitamine sinnvoll?
👉 Augenvitamine gehen vor allem gegen "Freie Radikale" vor, die die Netzhaut schädigen. Sie dienen also dem Zellschutz. Zudem unterstützen Augenvitamine die Aktivierung der Biokatalysatoren (Enzyme) und sie dienen als "innere Sonnebrillen" zur Lichtabsorption energiereicher Lichtstrahlen.
❓ Was ist das Beste für die Augen?
👉 Wichtige „Augenvitamin“-Spender sind Paprika, Karotten, Rote Rüben, Brokkoli, grüne Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl, Beeren- und Zitrusfrüchte, so Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Sie enthalten spezielle Carotinoide wie Lutein, Zeaxanthin oder Beta-Carotin.
❓ Welches Obst ist gut für die Augen?
👉 Orangen, Zitronen und Grapefruits sind reich an Vitamin C – Antioxidantien, die wichtig für gesunde Augen sind und vor altersbedingten Augenerkrankungen schützen. Machen Sie sich einen frischgepressten Orangensaft oder pressen Sie ein Stück Zitrone in Ihren Tee oder in ein Glas Sodawasser.
❓ In welchen Lebensmittel ist Lutein enthalten?
👉 Auch im Spargel, Rosenkohl, Erbsen, Bohnen, Spinat und Blattsalat ist Lutein in erhöhter Konzentration enthalten. Die Obstsorten mit dem höchsten Gehalt an Lutein sind Heidelbeeren, Kirschen, Avocado, Birnen, Himbeeren, Äpfel und Orangen.
❓ Für was ist Zeaxanthin gut?
👉 Wofür braucht der Körper Zeaxanthin? Zeaxanthin wird neben Lutein im Gelben Fleck, lateinisch: Makula, der Augennetzhaut angereicht. Sie bilden das Makulapigment, welches vor schädlichen Wellenlängen des Lichtes sowie vor freien Radikalen schützt. Lutein und Zeaxanthin filtern blaues Licht und erscheinen deshalb gelb.
❓ Ist Banane gut für die Augen?
👉 Vitamin A stärkt Nerven und unser Knochengerüst, ist gut für die Augen und die Haut. Die B-Vitamine unterstützen zahlreiche wichtige Stoffwechselvorgänge in unserem Körper. Bananen enthalten zudem viel Pektin.
❓ Welche Nüsse sind gut für die Augen?
👉 Haselnüsse, Erdnüsse und Erdnussbutter sind hierfür auch gut geeignet. Auch die beiden Nährstoffe Carotinoide Lutein und Zeaxanthin zusammen mindern das Risiko an chronischen Augenkrankheiten wie AMD und grauer Star zu erkranken und schützen die Retina vor freien Radikalen.
❓ Ist Magnesium auch gut für die Augen?
👉 Für die Sehkraft spielt Magnesium eine ähnliche Rolle wie Vitamin A. Es trägt dazu bei, aufgrund einer vorzeitigen Alterung an Sehvermögen zu verlieren. Daher sind magnesiumreiche Lebensmittel wichtig, um altersbedingten Augenkrankheiten wie dem Grauen Star oder der Makuladegeneration vorzubeugen.
❓ Was sind die Vorteile von Lutein und Zeaxanthin?
👉 Eine ausreichende Lutein- und Zeaxanthinzufuhr ist dennoch entscheidend für die allgemeine Augengesundheit. Erst in den letzten Jahren wurden die positiven Wirkungen von Lutein und Zeaxanthin auf die Haut entdeckt.
❓ Was ist die beste Pflanze für Lutein und Zeaxanthin?
👉 Grünkohl ist eine der lutein- und zeaxanthinreichsten Kohlsorten. Er enthält zusätzlich Eisen und etwas Oxalat was die Aufnahme der Carotinoide erleichtert. Spinat ist eine der besten Quellen für Lutein und Zaxanthin.
❓ Wie viel Zeaxanthin sollte man täglich trinken?
👉 Eine Überdosierung ist selten und über die Ernährung nicht zu erreichen. Die Forschung schätzt, dass täglich 1 mg pro kg Lutein und 0,75 mg pro kg Zeaxanthin sicher sind. Für eine Person mit einem Körpergewicht von 70 kg entspricht dies 70 mg Lutein und 53 mg Zeaxanthin.
❓ Wie wichtig ist Zeaxanthin für die Pflanze?
👉 Vor allem ist der Stoff Zeaxanthin für die Pflanzen lebensnotwendig. Es spielt bei der Fotosynthese eine wichtige Rolle, indem es mit anderen Stoffen die Energielevels von Chlorophyll erniedrigt und diese für die Pflanze verarbeitbar macht. Lutein als Reinstoff ist ein rötlich-oranger Kristall.
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