Kartoffeln sind eine führende Quelle von Kohlenhydraten in der amerikanischen Ernährung.
Das US-Landwirtschaftsministerium berichtet, dass kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel den Hauptteil der Kalorien in der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung tragen. Obwohl kohlenhydratreiche Lebensmittel oft süß schmecken, können Sie sich nicht auf diese Eigenschaft verlassen, um den Kohlenhydratgehalt zu schätzen. Viele Lebensmittel außer Süßigkeiten enthalten hohe Kohlenhydrate. Ob Sie Kohlenhydrate aus gesundheitlichen Gründen reduzieren oder Ihre Aufnahme für Trainingszwecke steigern möchten, können Sie wissen, welche Lebensmittel eine Menge Kohlenhydrate enthalten, um Ihre Ernährungsziele zu erreichen.
Zuckergetränkte Getränke
Regelmäßige Soda, Sportgetränke, Energiegetränke und aromatisierte Wasser enthalten hohe Mengen an Kohlenhydraten und sind laut National Cancer Institute die führende Quelle für Zuckerzusatz in der amerikanischen Ernährung. Eine 12-Unzen Dose normale Soda enthält 35 bis 46 Gramm Kohlenhydrate. Mit Zucker gesüßte Sportgetränke enthalten normalerweise 24 bis 29 Gramm Kohlenhydrate pro 12-Unzen Portion, und Energy-Drinks enthalten 39 bis 46 Gramm. Eine vergleichbare Portion aromatisiertes, vitaminverstärktes Wasser enthält 19 bis 20 Gramm Kohlenhydrate.
Das Institute of Medicine der National Academies empfiehlt, dass nicht mehr als 25 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien von zugesetzten Zucker stammen, wie sie in mit Zucker gesüßten Getränken enthalten sind. Dies entspricht einer Grenze von 125 Gramm Zuckerzusatz pro Tag für eine 2.000-Kalorien-Diät.
Backwaren
Brot, Brötchen und süße Backwaren gehören zu den kohlenhydratreichsten Lebensmitteln. Die Kohlenhydrate in Brot und Brötchen stammen hauptsächlich aus Getreidemehl, das viel Stärke enthält, eine Form von Kohlenhydraten, die in Ihrem Verdauungstrakt in Zucker zerfällt. In einem 2010 in der Zeitschrift "Nutrients" veröffentlichten Artikel berichten der Lebensmittelwissenschaftler Ock Chun und seine Kollegen, dass Hefebrote und -brötchen die Hauptquelle für Kohlenhydrate in der amerikanischen Ernährung sind. Kuchen, Gebäck und Kuchen rangieren auf Platz fünf.
Die empfohlene tägliche Aufnahme von Kohlenhydraten beträgt 45 bis 65 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien, was 225 bis 325 Gramm für eine 2.000-Kalorien-Diät beträgt. Ein Stück Kuchen enthält typischerweise 35 bis 71 Gramm Kohlenhydrat, abhängig von dem Geschmack, der Vereisung und der Größe der Scheibe. Der Kohlenhydratgehalt von Kuchen ist ähnlich, mit ungefähr 40 bis 69 Gramm pro Scheibe. Eine typische Scheibe Brot liefert 12 bis 15 Gramm Kohlenhydrate, und Abendessen Rollen und Brötchen enthalten 14 bis 30 Gramm, je nach Größe.
Kartoffeln, Reis und Nudeln
Kartoffeln, Reis und Teigwaren enthalten gleichmäßig hohe Gehalte an Kohlenhydraten in Form von Stärke. Chun und Kollegen stellen fest, dass Kartoffeln die vierthäufigste Quelle von Kohlenhydraten in der amerikanischen Ernährung sind. Eine 1-Tasse-Portion gekochte weiße Kartoffeln enthält 31 Gramm Kohlenhydrate und eine Tasse Kartoffelpüree bietet etwa 36 Gramm. Eine kleine Bestellung von Fast-Food-Pommes Frites enthält 32 Gramm Kohlenhydrate und eine große Bestellung enthält 63 Gramm. Brauner und weißer Reis und Teigwaren aus raffiniertem Mehl enthalten jeweils etwa 41 bis 46 Gramm Kohlenhydrate pro gekochtem Becher. Vollkornnudeln sind eine gesunde Alternative zu raffinierten Mehlteigwaren; es enthält mehr Ballaststoffe und weniger Kohlenhydrate, mit 37 Gramm pro gekochtem Becher.
Getreide
Getreide kann eine erhebliche Menge an Kohlenhydraten zu Ihrer Ernährung hinzufügen. Körner tragen stärkehaltige Kohlenhydrate bei und zusätzlicher Zucker kann den Gesamtkohlenhydratgehalt wesentlich erhöhen. Puffed Weizen und Reis gehören zu den niedrigsten Kohlenhydrat-Getreide mit 10 bis 13 Gramm pro Tasse. Haferquadrate sind im mittleren Bereich mit ungefähr 33 Gramm pro Tasse. Müsli und andere Getreide mit getrockneten Früchten oder Nüssen enthalten typischerweise 47 bis 67 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse. Wenn Sie Ihrem Müsli eine Tasse fettarme oder fettarme Milch hinzufügen, erhöht sich Ihre Kohlenhydratzufuhr um weitere 12 Gramm.
FAQ - 💬
❓ Welche Kohlenhydrate sollte man meiden?
👉
- Brot und Getreide meiden bei der Low-Carb-Diät. Wir Deutschen lieben unser Brot: zum Frühstück, als Sandwich zwischendurch oder ganz klassisch das Abendbrot. ...
- Pasta. ...
- Müsli. ...
- Bohnen und Hülsenfrüchte. ...
- Zucker und Honig. ...
- Milch und gesüßter Joghurt. ...
- Fruchtsaftgetränke und Alkohol. ...
- Kohlenhydrathaltiges Gemüse.
❓ Was sind alles schlechte Kohlenhydrate?
👉 Bei schlechten Kohlenhydraten spricht man auch von leeren Kohlenhydraten, dazu gehören Weißbrot, weißer Reis, Nudeln aus Weizengrieß und natürlich Zucker. Lebensmittel mit viel Zucker und Weißmehl werden auch Appetitfallen genannt, denn sie lassen den Blutzuckerspiegel ansteigen und gleich darauf steil abfallen.
❓ Was hat wie viele Kohlenhydrate?
👉 Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle für den menschlichen Körper, weil sie am schnellsten Energie liefern....Kohlenhydratreiche Getreideprodukte.
Lebensmittel | verwertbare Kohlenhydrate pro 100 Gramm |
---|---|
Butterkeks | 75 |
Nudeln (eifrei, Ei, Vollkorn) | 75,2/69,9/60 |
Maisgries | 73,5 |
Zwieback | 73,1 |
❓ Welches Obst hat die meisten Kohlenhydrate?
👉 Bananen und Trockenfrüchte enthalten die meisten Kohlenhydrate und lassen Ihren Blutzucker schnell steigen.
❓ Sind Kartoffeln gute Kohlenhydrate?
❓ Hat die Banane Kohlenhydrate?
❓ Sind Kartoffel gute Kohlenhydrate?
❓ Was ist schlimmer Zucker oder Kohlenhydrate?
❓ Was hat mehr Kohlenhydrate Pizza oder Pasta?
❓ Sind in Haferflocken Kohlenhydrate?
❓ Was ist besser Kartoffeln oder Reis?
❓ Was sind Kohlenhydrate und wie schmecken sie?
👉 Kohlenhydrate sind der wichtigste Treibstoff für Muskulatur und Gehirn und gelangen über das Blut in sämtliche Zellen. Kohlenhydrate bestehen aus Zuckermolekülen. Das heißt aber nicht, dass alle kohlenhydratreichen Lebensmittel auch süß schmecken. In Brot, Kartoffeln oder Nudeln sind zum Beispiel viele Kohlenhydrate enthalten, ebenso in Getreide.
❓ Welche Produkte sind kohlenhydrathaltig?
👉 Auch Vollkornprodukte sind kohlenhydrathaltig. Beispielsweise enthält Vollkornmehl mit etwa 34 g Kohlenhydrate pro 100 g viele Carbs. Trotzdem gilt Vollkorn als gesünder, da mehr Vitamine und Ballaststoffe enthalten sind, als z.B. in Weißbrot. Kohlenhydratarmes Brot hingegen besteht aus eiweißreichen Körnern, Samen und Nüssen.
❓ Wie wichtig sind Kohlenhydrate für die Gesundheit?
👉 Dabei sind Kohlenhydrate ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sie gehören neben Fett und Eiweiß zu den drei Hauptnährstoffen, die auf dem täglichen Speiseplan stehen sollten. Aber Kohlenhydrate sind nicht alle gleich.
❓ Wie kann man die Kohlenhydrate einteilen?
👉 Um die Kohlenhydrate einteilen zu können, muss man erst wissen, wie sie aufgebaut sind. Kohlenhydrate sind aus Kohlenstoff-, Wasserstoff- und Sauerstoffatomen aufgebaut. In der Abbildung hier rechts siehst du den Aufbau eines Glukose-Moleküls. Die allgemeine chemische Formel für Kohlenhydrate lautet: Cn(H2O)m.
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