Kristallisierter Ingwer enthält große Mengen an Zucker.
Kristallisierter Ingwer sieht ansprechend aus, wenn der Zucker im Licht glänzt, aber seien Sie vorsichtig, wie viel Sie essen. Es wird oft als kandierter Ingwer bezeichnet und enthält tatsächlich mehr Zucker pro Portion als die meisten Gummibärchen. Es gibt jedoch potentielle Vorteile, Ingwer zu essen. Seit tausenden von Jahren wird es in der traditionellen Medizin und als kulinarisches Gewürz verwendet. Die häufigste Verwendung von Ingwer ist die Behandlung von Magenverstimmungen. Wenn Sie kristallisierten Ingwer essen, tun Sie dies in Maßen und berücksichtigen Sie die Menge an Zucker, die es enthält.
Ingwerwurzel
Oft als Ingwerwurzel bezeichnet, ist der Teil der Pflanze, den Sie einnehmen, tatsächlich der Stamm, der unterirdisch wächst. In der Regel ist die Wurzel geschält und das gelbe Fleisch wird in der Medizin, Tees und Kochen verwendet. Die junge Ingwerwurzel ist zart und wird oft zur Herstellung von kristallisiertem Ingwer verwendet, da die reifere Wurzel faserig und strähnig ist. Der Geschmack von Ingwer allein ist scharf und scharf und ist in der asiatischen und indischen Küche weit verbreitet. Kristallisierter Ingwer kann zu Hause oder in den meisten Naturkostläden gekauft werden.
Zuckergehalt
Nach dem Nährstoffdatenlabor des US-Landwirtschaftsministeriums enthält 1 Unze Ingwerwurzel nur 22 Kalorien und weniger als 1 Gramm Zucker. Eine Unze kristallisierter Ingwer hat 100 Kalorien und 21 Gramm Zucker. Kandierter Ingwer enthält typischerweise 5 Gramm mehr Zucker pro Portion als Gummibonbons. Hohe Zuckermengen bewirken einen Anstieg des Blutzuckerspiegels und können im Laufe der Zeit zu Diabetes führen. Die Mayo Klinik stellt fest, dass der hinzugefügte Zucker auch Karies verursachen und die Kalorienzufuhr erhöhen kann, was zu einer Gewichtszunahme führt.
Mögliche Vorteile
Anstelle von traditionellen Süßigkeiten kann kristallisierter Ingwer Vorteile bieten. Während es in Zucker hoch sein kann, enthält kristallisierter Ingwer keine Zutaten wie Lebensmittelfarbstoffe, Maissirup oder andere Zusätze, die in traditionellen Süßigkeiten gefunden werden. Darüber hinaus gibt das University of Maryland Medical Center an, dass Ingwer die Symptome von Übelkeit, Erbrechen und Magenverstimmung, die von Reisekrankheit, Schwangerschaft und Chemotherapie herrühren, reduzieren kann. Das Zentrum stellt auch fest, dass aktuelle Forschungsergebnisse darauf hindeuten, dass Ingwer bei der Senkung des Cholesterinspiegels, der Verstopfung der Arterien und der Abtötung von Krebszellen helfen kann.
Mögliche Nebenwirkungen
Der süße und würzige Geschmack und die zähe Textur von kristallisiertem Ingwer machen ihn zu einem leckeren Snack, aber es gibt mögliche Nebenwirkungen, wenn man zu viel konsumiert. Das University of Maryland Medical Center stellt fest, dass Nebenwirkungen bei den meisten Menschen selten sind, aber auch Magenirritationen, Sodbrennen oder Durchfall einschließen können. Ingwer wird nicht für Kinder unter 2 Jahren empfohlen und kann auch den Blutzucker und den Blutdruck senken. Wenn Sie Medikamente zur Behandlung dieser Beschwerden einnehmen, konsultieren Sie vor dem Verzehr von Ingwer Ihren Arzt.
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